Licencias móviles/carritos de comida

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Información sobre la unidad móvil de alimentos/carrito de alimentos

Todos los carritos de comida (llamados unidades móviles de comida) deben tener licencia y pasar una inspección de salud antes de su construcción u operación. Esto se aplica a cualquier vehículo portátil donde se preparan, venden y/o dispensan alimentos a un consumidor.

Se debe obtener la aprobación de revisión del plan del Distrito de Salud Pública de North Central antes de la construcción y/u operación de su unidad.

¿Estás pensando en comprar un carrito usado? Llámenos o envíenos un correo electrónico primero. No todos los carritos cumplen con los requisitos del Código de Alimentos de Oregón.

Las unidades móviles de alimentos incluyen:

• Carritos de espresso con acceso para vehículos

• Carros de perritos calientes

• Remolques de servicio completo

Debe tener una revisión del plan aprobado y luego una licencia antes de:

• Abriendo un nuevo carrito de comida

• Amplia remodelación de una unidad móvil de alimentos

• Restablecimiento de una unidad móvil de alimentos que ha estado fuera de servicio durante 12 meses consecutivos

También debe notificarnos cuando:

• Tu menú cambia

• Su ubicación o cambios de ruta

• Cambio de propiedad

Las licencias se emiten a una entidad (persona o corporación) para una ubicación. Si va a hacerse cargo de un negocio de un propietario anterior o planea operar en una unidad con licencia anterior, deberá solicitar una nueva licencia de servicio de alimentos. Al cambiar de propietario de un establecimiento de alimentos existente, el propietario original no recibe un reembolso ni ningún prorrateo de las tarifas de licencia. Las licencias se expiden el 1 de enero de cada año y vencen el 31 de diciembre.

Cómo obtener la licencia de su carrito de comida:

Paso 1: primero debe obtener una revisión del plan. Complétela y devuélvala con la tarifa correspondiente (Lista de tarifas de instalaciones con licencia) , y luego un especialista en salud ambiental revisará su solicitud y la aprobará o solicitará más detalles.

Paquete de revisión del plan de la unidad móvil de alimentos

Paso 2: después de que su plan haya sido aprobado, puede comenzar la construcción de su unidad. En este punto, puede enviar su solicitud de unidad móvil y los formularios de acuerdo de baños y aguas residuales firmados que se encuentran a continuación. Es importante planificar dónde eliminará sus aguas residuales o proporcionar documentación si se conectará al alcantarillado municipal.

Solicitud de Licencia de Unidad Móvil de Alimentos

Formulario de Acuerdo de Eliminación de Aguas Residuales

Formulario de acuerdo de baño

Paso 3: una vez que la construcción y los formularios estén completos, llámenos para programar una inspección previa a la apertura. Por lo general, esto se puede programar 1 semana después de su llamada. Debe recibir y pasar la inspección previa a la apertura del Departamento de Salud antes de poder abrir. Después de que se haya adquirido una licencia de servicio de alimentos, la unidad recibirá su primera inspección completa dentro de unas pocas semanas.

Solicitud de Licencia de Almacén

Se requiere que una unidad móvil de alimentos opere desde un economato o almacén con licencia, a menos que tenga un menú limitado y equipo y utensilios adecuados para operar sin una base para apoyar las actividades de servicio de alimentos. Un almacén solo se puede usar para almacenar alimentos empacados sin abrir, utensilios, artículos de un solo servicio, equipo que no esté en uso y suministros de limpieza o servicio.

Los alimentos y equipos que no estén almacenados en su carrito o economato deben almacenarse en un almacén con licencia y cumplir con las normas del almacén. No puedes llevártelo a casa contigo.

Para solicitar una licencia:

Licencia de comisario

Las unidades móviles de alimentos deben operar desde una base de operaciones o ser completamente autónomas. Para que se consideren unidades independientes, deben tener todo el equipo, la plomería y los utensilios que proporcionaría un economato (cocina comercial). Una unidad móvil de alimentos no puede servir como economato para otra unidad móvil de alimentos.

Si su unidad móvil de alimentos requiere que opere desde un economato autorizado (cocina comercial), debe solicitar una licencia de operador de economato y pagar la tarifa de la licencia de comisario.

Comuníquese con nuestra Oficina de Salud Ambiental para solicitar la solicitud.

Carnet de manipulador de alimentos

Los trabajadores del servicio de alimentos deben obtener una tarjeta de manipulador de alimentos. Cuando obtenga una tarjeta de manipulador de alimentos, asegúrese de que esté aprobada en Oregón. Hay una serie de cursos en línea falsos que no serán aprobados. Las tarjetas de manipulador de alimentos emitidas en otros estados no son válidas en Oregón. Haga clic aquí para obtener una tarjeta de manipulador de alimentos aprobada por Oregón.

Documentos de respaldo

Guía de operaciones de la Autoridad de Salud de Oregón: Guía de operación MU  

En Español: UNIDADES MÓVILES DE ALIMENTOS: GUÍA OPERACIONAL /Spanish Mobile Operation Guide

Código de saneamiento de alimentos de Oregón: Reglas de saneamiento de alimentos

Antes de recibir su licencia de parte nuestra, puede haber otras agencias de las cuales deberá obtener aprobaciones. Estos incluyen, pero no se limitan a:

• Planificación (zonificación)

• Códigos de construcción (estructurales, eléctricos, de plomería, estructuras prefabricadas)

• Jefe de bomberos

• Autoridades de la ciudad o del condado